Μαρμελάδα με τσάι Rooibos

Τρίτη, 28 Σεπτεμβρίου 2010 07:53 Αγγελική Τζούδα
PDF
smaller text tool iconmedium text tool iconlarger text tool icon

   

 

   μοναδική γεύση από τη Ν.Αφρική!

 

 

Yλικά

4 φακελάκια τσάι Rooibos
1 λίτρο νερό
2 πορτοκάλια
2 λεμόνια
600 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Φτιάξτε το τσάι και αφήστε τα φακελάκια για 10’ στο ζεστό νερό.
Πλύνετε τα φρούτα. Κόψτε τα στη μέση και βγάλτε τα κουκούτσια. Τεμαχίστε τα μαζί με το φλοιό τους.
Ρίξτε το ζεστό τσάι πάνω από τα φρούτα και αφήστε όλο τα βράδυ.
Σε μια κατσαρόλα βράστε τα φρούτα στο ζουμί τους μέχρι να μαλακώσουν.
Βγάλτε από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη.
Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και βάλτε την κατσαρόλα πάλι στη φωτιά. Βράστε σε δυνατή φωτιά (μην σκεπάσετε την κατσαρόλα) για 30-60 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε. Θα δημιουργηθεί ένα διάφανο ζελέ. Για να δοκιμάσετε βάλτε λίγο σε ένα πιάτο, αφήστε να κρυώσει και  πιέστε με το δάχτυλό σας για να δείτε αν έχει κάτσει.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει πριν τη βάλετε σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Κόκκινος θάμνος ή αλλιώς Rooibos

Πρόκειται για ένα φυτό που καλλιεργείται και φυτρώνει μόνο στο Western cape της Νοτίου Αφρικής και το οποίο χρησιμοποιείται ως αφέψημα. To τσάι Rooibos έχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, δεν περιέχει καφεΐνη και έχει χαμηλά επίπεδα τανίνης.
Έχει χαλαρωτικές ιδιότητες και είναι ωφέλιμο για την πέψη και τις αλλεργίες. Στην παραδοσιακή ιατρική της Ν.Αφρικής  χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των αλλεργιών, του άσθματος και δερματολογικών προβλημάτων. Όμως, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για τη χρήση και την πόση του οποιουδήποτε αφεψήματος!

Καλή επιτυχία!

Back to Top
< Προηγούμενο   Επόμενο >
 

Add comment


Security code
Refresh